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客家娘酒的“炙酒”工艺

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摘要客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区，不唱上一口客家娘酒，就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用，更是客家妇女坐月子期间的必备食物。客家妇女“轻身”（生育）过后每天食用几碗用娘酒炖鸡做成的“鸡老酒”，不仅能让生产的妇女迅速恢复体力，更有活血化淤、滋补身体之功效。

DOI 7j6g18g7d0/1000590

作者

机构地区不详

出处《客家文博》 2011年2期

关键词客家地区酒工艺客家妇女饮食文化美食

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2011年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

客家文博

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