首页 > 《农产品加工（下）》 > 2011年9期 > 响应面法优化高DE值麦芽糊精制备工艺的研究

响应面法优化高DE值麦芽糊精制备工艺的研究

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要研究了耐高温α-淀粉酶水解制备高DE值麦芽糊精的工艺,用响应面法分析了反应时间、反应温度、酶添加量及淀粉乳浓度对DE值的影响,得出制备高DE值麦芽糊精的最优条件为：时间25min,加酶量48U/g,温度95℃,底物质量分数为20%,DE值为19%～20%。

DOI zdl52rx2jl/1001616

作者徐仰丽;徐静;张井;徐凤鑫;苏来金

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2011年9期

关键词麦芽糊精耐高温Α-淀粉酶 DE值

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2011年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1冯玉康;赵伯友;姜国志. 响应曲面法优化黄芩苷精制工艺研究.中药学,2013-06.
2汪振炯;戴婷婷;王秋莎. 基于响应面法优化淀粉基木材胶制备工艺的研究.高等教育学,2012-06.
3黄萌萌;乔娟娟;邱亚玲;吴刚;秦民坚. 响应面法优化玄参提取工艺研究.药学,2014-01.
4张彦,宋静,王珍,翟西峰,张寒,张西,吴李莉,刘君如. 响应曲面法优化陈皮挥发油β-环糊精微球包合物制备工艺.医药卫生,2021-03.
5王淑静，李向阳，丁娜娜，刘景元，孟伟，谌馥佳. 响应面法优化瓜蒌多糖脱色工艺研究.教育学,2021-09.
6admin. 响应面分析法优化盐酸丁螺环酮微球制备工艺研究.医药卫生,2019-03.
7闫明;韦迎春;杨晶;徐殿红;王振中;萧伟. 响应面法优化茯苓多糖提取工艺.药学,2016-05.
8胡金梅张姚飞易珍奎冯晓琴杨正兵（通讯作者）. 响应面法优化米炒党参炮制工艺研究.免疫学,2019-10.
9薛小春. 基于响应面法的高硅氧短切纱生产工艺优化研究.,2024-07.
10王立晖. 响应面法优化枸杞总黄酮提取工艺的研究.农产品加工,2017-05.

来源期刊

农产品加工（下）

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

麦芽糊精耐高温Α-淀粉酶 DE值

返回顶部