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燕麦β-葡聚糖的提取纯化功能性及应用的研究展望

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摘要燕麦是我国重要农作物之一。它含有的β-葡聚糖,具有清肠,降胆固醇,调节血糖,提高免疫力等特殊生理功能,是一种非常理想的保健产品。综述了燕麦葡聚糖的提取纯化、功能性以及应用。

DOI 0dpv0g8od2/1130593

作者王娟

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2012年5期

关键词燕麦 Β-葡聚糖提取纯化功能特性

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2012年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工（下）

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