"又一村"固守平价早餐的奥秘

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摘要 家住上海虹口区的董先生提出一个问题:家门口的老字号“又一村”为什么能十几年如一日地提供平价早餐?“很多经营传统点心的老字号都倒闭了,‘又一村’虽然价格不高,但却活得不错。我觉得这是上海老百姓喜欢的早餐店,是不是可以推广?”根据董先生建议,笔者走访“又一村”,探访到了平价早餐的经营奥秘。
作者 任翀
机构地区 不详
出处 《饭店世界》 2012年5期
出版日期 2012年05月15日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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