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低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对小鼠肠道内双歧杆菌表面分子LTA影响的研究

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摘要阿魏酸糖酯作为一种重要的生理活性物质,在食品、药品、化妆品等领域得到广泛应用。本文首先建立动物模型,对实验小鼠口投从玉米麸皮中提取的低分子质量阿魏酸糖酯,然后收集小鼠粪便及盲肠,并从中分离培养双歧杆菌;最后从双歧杆菌的培养物中提取脂磷壁酸,探讨低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对双歧杆菌表面分子脂磷壁酸含量的影响。试验结果表明：低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对双歧杆菌表面分子脂磷壁酸含量具有促进作用。

DOI zdl5ewepjl/1195540

作者张伟;耿欣

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2012年12期

关键词玉米麸皮阿魏酸糖酯脂磷壁酸

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2012年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品学报

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玉米麸皮阿魏酸糖酯脂磷壁酸

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