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微生物污染指标的分析与判定

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摘要啤酒生产过程的各工序紧密相连，如有微生物污染则产生相互影响。因此需要对整个生产过程的微生物进行检测和控制。

DOI 7dmw5rqy4n/1222506

作者丁传亮

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2013年4期

关键词微生物污染污染指标生产过程啤酒

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2013年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

啤酒科技

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微生物污染污染指标生产过程啤酒

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