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麻辣鲜香

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摘要说到成都美食，首先一个“辣”字当头，但是其实吃下来最大的感觉是“麻”字在先，麻到唇齿留香、回味无穷。对于无辣不欢的人来说，成都就是一个美食天堂。川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位。

DOI 54kwo5ze4k/1264533

作者刘婷

机构地区不详

出处《风景名胜》 2013年9期

关键词烹饪史美食成都菜系川菜

分类 [历史地理][人文地理学]

出版日期 2013年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）