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酶稳定化技术及其在洗涤剂开发中的应用

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摘要酶的稳定性问题是影响其在洗涤剂中应用性能的重要因素。综合运用蛋白质工程、化学修饰、稳定剂添加和微囊包载技术可增强酶的稳定性，提升加酶洗涤剂的使用效果。本文概述了4种酶稳定化技术的基本原理及其研究现状；介绍了酶稳定化技术在洗涤剂开发中的应用进展和发展前景。

DOI pj0xmm88jy/1283803

作者谷志静;赵泽华;胡卫华;何永志;赵文忠

机构地区不详

出处《中国洗涤用品工业》 2013年10期

关键词酶制剂稳定性洗涤剂应用

分类 [化学工程][精细化工]

出版日期 2013年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）