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食品中三聚氰胺检测方法的研究进展

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摘要本文综述了近年来食品中三聚氰胺的检测方法，主要包括气相色谱一质谱联用检测方法（GC—MS）、超高效液相色谱与质谱联用、固相萃取与高效液相色谱联用等，并指出气质联用（GC-MS）技术利用了色谱的高分离能力和质谱的高鉴别特性，可以对比较复杂的混合样品进行分离、定性、定量分析一次完成，是一种比较完美的现代分析方法。超高液相色谱一串联质谱法具有更快的分析速度、更高的分离能力和灵敏度，可以满足食品中三聚氰胺残留量的快速检测要求。

DOI 54k6mvwyjk/1337557

作者刘庆;王凡余;杨中军

机构地区不详

出处《生命科学仪器》 2014年1期

关键词三聚氰胺分析检测方法

分类 [机械工程][精密仪器及机械]

出版日期 2014年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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生命科学仪器

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