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日本精酿啤酒业

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摘要一、概况1994年，小田良志（RyoujiOda）创办日本精酿啤酒协会，游说政府将进入啤酒行业的门槛，从年产2000千升降到了60千升。此举很快催生出了310家微型啤酒企业，到1998年精酿啤酒总产量15，000千升。经济形势的不景气影响了整个啤酒市场的消费，另外一些人抵制精酿酿酒的啤酒花、麦芽味、苦涩口感，迫于种种原因，100来家微型酿酒厂先后关门。

DOI 54k625g0jk/1347833

作者

机构地区不详

出处《酒．饮料技术装备》 2014年3期

关键词啤酒业日本啤酒行业啤酒企业啤酒市场经济形势

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2014年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）