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澳大利亚消费者对长寿奶态度的调查

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摘要作者在墨尔本和布里斯班两座城市作了一个电话调查,目的是想了解澳大利亚牛奶消费的状况,明确消费者对长寿奶(UHT奶)的态度,希望通过此次调查弄清澳大利亚UHT奶消费水平低的原因。在接受调查的人中,饮用巴氏消毒奶者超过80%,喝UHT奶的只有约10%,虽然有三分之二的人回答曾试过UHT奶。我们发现,影响UHT奶消费的因素包括现有的牛奶消费习惯、消费者的感觉、风味与价格。大多数不喝UHT奶的人说,"习惯喝其他类型的奶",这是他们不喝UHT奶的主要原因。其他原因包括UHT奶"营养价值差"、"风味差"和"不是真正/纯正的牛奶",说明他们对UHT奶持消极的消费态度。

DOI 9ojnxn95dr/137837

作者 Melinda L.Perkins;Hilton C.Deeth;林树斌

机构地区不详

出处《南方奶业》 2002年1期

关键词澳大利亚消费者巴氏消毒长寿牛奶电话调查

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2002年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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