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一起列车乘客食物中毒事故的调查

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摘要对一起因食用餐车加工出售的盖浇盒饭而引起的食物中毒事故进行调查.导致乘客食物中毒的原因是:餐车的食品在储藏、加工、销售过程中受产毒性大肠埃希氏菌污染所致.针对列车食品卫生工作的特点和要求,就加强餐车食品卫生的监督和管理,保障广大旅客的饮食卫生,防止食物中毒事故,提出了建议.

DOI rdx00oq5dl/1386725

作者刘子勤

机构地区不详

出处《中国卫生监督杂志》 2001年6期

关键词列车食物中毒盖浇盒饭

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2001年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国卫生监督杂志

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