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天寒常把鹌鹑食气血两旺安过冬

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摘要进入冬季以后,体内贮藏功能逐渐增强,特别是在三九严冬时期,能使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内。若在此时进补,则能萌发元气,蓄精养锐,有助于体内阳气的生发,为来年开春以及全年的身体健康打下基础,故有“入九进补”、“冬补三九”之说。因此,每当天气开始转冷后,许多人开始熬上热乎乎的禽肉汤锅给家人滋补,尤其是小巧的野生鹌鹑是最佳选择。鹌鹑,原是一种野生鸟类,古称鹑鸟、奔鹑,诗经里就有“鹑之奔奔”等赞美鹌鹑的诗句。它每年春后迁往北方,冬天飞回南方避寒,体重只有100克左右。鹌鹑及鹌鹑蛋自古以来供作食用,占埃及的金字塔上和圣经的旧约上都有关于食用鹌鹑卵的记载。

DOI n495vol3dy/1455511

作者张乾

机构地区不详

出处《健康生活》 2014年11期

关键词鹑之奔奔鹌鹑蛋鹌鹑卵鹑鸟野生鸟类战国时期

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2014年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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