首页 > 《农产品加工》 > 2014年12期 > 绿茶曲奇饼干的研制及配方优化

绿茶曲奇饼干的研制及配方优化

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要如今,人们生活水平不断提高,影响饮食消费观念逐渐向天然化、营养化、保健化的方向发展。超微绿茶粉是绿茶经超微粉碎后得到的产品,由于富含具有抗氧化功能的茶多酚,同时具有茶叶特有的风味,被广泛用于加工各类茶食品。

DOI 34ge9x3zj9/1463231

作者李博;刘明理

机构地区不详

出处《农产品加工》 2014年12期

关键词曲奇饼天然化抗氧化功能超微粉碎茶粉营养化

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2014年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1李博;刘明理;陈伯玮;张彧;步芬. 绿茶曲奇饼干的研制及配方优化.农产品加工,2013-04.
2雷卓,党卓玥,吴雪,张静,谢娜,高洁. 杞菊风味曲奇饼干研究进展.建筑技术科学,2023-09.
3. 美味曲奇饼.教育学,2011-03.
4. 吃曲奇饼的海盗.教育学,2014-09.
5唐华丽;邬正南;杨帆;赵俊英. 葡萄籽饼干的配方优化.农产品加工,2012-05.
6曹玉林;占秀花. 绿茶球形茶的研制.茶叶生产加工,2006-03.
7陈立阁;林松毅. 绿豆、绿茶冰淇淋的研制.食品科学,2003-02.
8涂小艳;余剑锋;税林林;陈青. 贵州特色绿茶面膜的研制.教育学,2018-03.
9黄嘉玲. 绿茶荞麦面包的研制.教育学,2024-07.
10杨捻,赵玲君,朱建江,廖鑫,陈奇,马舞. 泡沫去污配方及工装研制.建筑技术科学,2024-08.

来源期刊

农产品加工

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

曲奇饼天然化抗氧化功能超微粉碎茶粉营养化

返回顶部