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果胶凝胶在生物医学应用上的研究进展

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摘要果胶支链多、分子量大，可被转化为水凝胶，以形成聚合物链的网状结构，使其在水中聚集起来且不溶于水。果胶由于其简单的细胞相容性胶凝机制，已被开发用于不同的生物医学应用，包括药物输送、基因传递、伤口愈合和组织工程。通过讨论果胶的结构、来源和提取程序对多糖性能的影响，从而优化凝胶的形成，得到所期望有一定应用的凝胶，建立其在医学领域中的基础性作用。

DOI odwvp3lgjk/1488408

作者韩健;王永春;黄震

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2015年2期

关键词果胶凝胶聚合物生物医学药物输送

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2015年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）