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浅析储粮微生物防治

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摘要储粮微生物是引起粮堆发热、粮食霉变的元凶，而所有的储粮微生物中，霉菌对储粮安全和储粮品质影响最大。粮食发热霉变主要是由于微生物在适宜的条件下，特别是在水分和温度适宜时大量生长繁殖所造成的。粮食霉变主要表现为：水分增加、质量减轻、脂肪酸值升高、色泽气味不正、发芽率低、品质裂变。因此，提高粮食入库质量，控制粮堆水分和温度，创造不利于微生物尤其是霉菌生命活动的仓储环境，就能有效地预防发热霉变。

DOI rdx0ymnydl/1518301

作者赵光涛;陈明峰;周庆刚

机构地区不详

出处《齐鲁粮食》 2015年4期

关键词储粮品质生物防治微生物储粮安全主要表现脂肪酸值

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2015年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）