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吃冰镇西瓜的四大坏处

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摘要最近,美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下。常温下西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%,而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。表面上看,将西瓜放入冰箱是为了保鲜,殊不知这会让西瓜提前＂衰老＂。冰箱里存在厌氧菌,

DOI ojz7qw8r45/1614670

作者

机构地区不详

出处《家庭医学：下半月》 2016年4期

关键词营养要素 Β-胡萝卜素抗氧化剂厌氧菌番茄红素拉普

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2016年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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