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马铃薯毒素中毒

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摘要马铃薯有毒成分是龙葵素,又叫马铃薯毒素、茄碱,正常的马铃薯肉和皮及马铃薯植物花、叶、茎等均含一定量的龙葵素,但正常马铃薯肉、皮及芽眼的龙葵素含量较低,食入后不至于引起中毒。而马铃薯植物花、叶、茎等龙葵素含量较高,特别是马铃薯贮存不当或时间过长引起马铃薯发芽或阳光直射使马铃薯皮变绿,其龙葵素含量显著增高,当动物采食了较多的含龙葵素较高的马铃薯芽和变绿的马铃薯皮或马铃薯植物的花、茎、叶可引起马铃薯毒素中毒。

DOI 2d3wo2ogj9/1693491

作者张文山

机构地区不详

出处《中国畜禽种业》 2016年12期

关键词毒素中毒龙葵素植物花茄碱有毒成分机能紊乱

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2016年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国畜禽种业

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