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《食品质量管理》课程教学研究与探索

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摘要 <正>随着公众生活水平的提高,人们环境意识、健康意识的增强,食品安全性越来越受到人们的重视。《食品质量管理》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,是为培养大学生成为食品质量管理人才而开设的课程。这门课程的教学不仅要结合食品专业特点讲授行业的相关标准、保证体系、操作规范,更要将现实的食品安全案例、最新的国家法律法规应用于教学,以适应社会发展,同时还要引入适当的实践活动,以促进教学水平的提高。

DOI 7j693vopj0/1756718

作者耿丽晶;周围

机构地区不详

出处《黑龙江畜牧兽医：下半月》 2010年11期

关键词食品质量与安全食品加工课程教学研究质量管理能力教育环境意识

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2010年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）