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研究称常吃紫薯或能预防结肠癌

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摘要美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究显示,经常食用紫薯可能有助降低罹患结肠癌的风险。研究结果刊载于最新一期美国《营养生物化学杂志》月刊。研究人员以消化系统高度类似于人的猪作为实验对象,给第一群猪投喂高热量饮食,第二群猪投喂添加有或生或熟紫薯的高热量饮食,第三群猪正常饮食作为对照组。连续干预13周后,研究人员检查猪的结肠组织。结果显示,与对照组相比,高热量饮食组白细胞介素-6水平显著较高,意味着罹患结肠癌和其它疾病的风险较高；而高热量饮食加紫薯组的白细胞介素一6水平明显低于对照组，仅为对照组的六分之一。

DOI rdx51pl1jl/1790049

作者

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2017年9期

关键词结肠癌高热量饮食生物化学杂志结肠组织消化系统白细胞介素

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2017年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）