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油条中铝的定性与定量测定

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摘要使用灰化法将油条灰化成粉末状,然后使用盐酸将其溶解,通过反应方程式Al3＋＋3NH3·H2O襒Al（OH）3↓＋3NH4＋可知,溶液中生成Al（OH）3红色絮状沉淀,证明油条中的确含有铝的存在,再进行定量滴定分析,取出1.000g油条灰溶解于酸中,经过滴定法使Al3＋发生螯合反应,直到溶液变色时为滴定终点,测出其中铝的含量,经过数据处理后再与国家要求的食品中的铝的含量进行比较,实验结果为104mg/kg超过了国家标准的100mg/kg.

DOI pj0k3r2w4y/1849351

作者白宇航;贺然;王欣宇;刘世娴;马雪晴;卢雪皎;金梦蝶

机构地区不详

出处《赤峰学院学报：自然科学版》 2018年7期

关键词灰化法定性分析定量分析

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2018年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）