首页 > 《中国食品学报》 > 2003年2期 > 梅花鹿三杈茸和二杠茸氨基酸含量对比分析

梅花鹿三杈茸和二杠茸氨基酸含量对比分析

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要 2000～2001年对吉林省11个国营养鹿场人工饲养的梅花鹿三杈茸和二杠茸的各种氨基酸进行了对比分析.结果表明,三杈茸中的16种氨基酸除了酪氨酸和异亮氨酸外,其它14种氨基酸均略高于二杠茸,故三杈茸的氨基酸总量也略高于二杠茸,分别为49.72%和45.88%,差异不显著(P＞0.05).分析结果还表明,在三杈茸和二杠茸的16种氨基酸中,甘氨酸含量最高,分别为7.79%和6.92%,前者显著高于后者(P＜0.05).

DOI odwzz77ydk/2085008

作者姚玉霞;蔡建培;杜锐;王树志

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2003年2期

关键词梅花鹿三杈茸二杠茸氨基酸含量中药材

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2003年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）