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啤酒酒精度分析中重量法与容量法的差异

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摘要《啤酒》国家标准GB4927—2001及《啤酒分析方法》GB4928—2001已于2003年1月1日正式实施。其中酒精度分析法分为第一法“密度瓶法”(又分容量法和重量法);第二法气相色谱法;第三法仪器法。我们对密度瓶法的容量法与重量法进行了对比实验,发现两分析方法的结果存在差异。1分析原理一定量的啤酒样品经蒸馏得到的乙醇溶液在

DOI 0dpn1rzw42/2093393

作者贺礼见;彭召海

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2003年8期

关键词啤酒酒精度分析重量法容量法比较密度瓶法

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2003年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）