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即食沙河粉生产工艺研究

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摘要确立了河粉生产的最佳工艺条件,对河粉生产的内在机理进行了探讨.

DOI wjvw0o89d7/2110198

作者万慧琴 ;向传万

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2003年3期

关键词沙河粉生产工艺方便食品大米

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2003年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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