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大豆寡肽脱苦技术的研究

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摘要未填写

DOI 34g27718j9/2221107

作者蒲云健

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年3期

关键词大豆寡肽溶液脱苦技术食品口味工艺参数

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

食品信息与技术

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