“中国之牛”——豆奶

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摘要 大豆,是三千年以来中国人的主要食粮之一。它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B、纤维、钙及锌,但不含胆固醇,因富有营养价值而享有“中国之牛”的雅号。近年来,已被视为含高胆固醇的动物蛋白食品的理想替
作者
机构地区 不详
出处 《质量与市场:采购》 2004年4期
出版日期 2004年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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