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食用自制豆豉致肉毒杆菌食物中毒7例报道

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摘要摘要目的探讨食用自制豆豉导致肉毒杆菌食物中毒的患者的临床特点和治疗方法。方法选择2014年5月到2015年5月期间在我院治疗的因食用自制豆豉导致肉毒杆菌食物中毒的患者7例为研究对象，对其临床特点和治疗对策做回顾性分析。结果病情与食用的豆豉量有直接关系，食用量较少的患者出现头晕、呕吐、乏力、腹胀等症状，服用量较多患者出现视物模糊、吞咽困难、呼吸困难、肌张力降低等症状，严重时会导致死亡。治疗时间的早晚直接影响临床治疗效果，越早注射抗毒素治愈的可能越大。结论要谨慎食用密封发酵食品，一旦出现异常症状要及时就医。

DOI pj0non004y/3226451

作者马雪芳

机构地区马雪芳

出处《医药前沿》 2016年2期

关键词自制豆豉肉毒杆菌食物中毒临床特点

分类 [医药卫生][免疫学]

出版日期 2016年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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