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乌兰察布市集宁区2012—2013年餐具消毒效果监测分析

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摘要摘要目的对乌兰察布集宁区2012—2013年餐具消毒效果检测资料进行了分析，结果表明，总合格率为57.5%，不同量化分级等级的餐饮业，不同季节，不同类型的餐具，其检测合格率有一定差距。A级餐饮业餐具检测合格率高于B级和C级（含部分暂未评定等级的餐饮业）；冬春季餐具检测合格率高于夏秋季，C级餐饮业差异明显，其他类餐具（汤匙、杯、酱碟和筷子等小餐具）检测合格率高于盘类和碗类。因此，要切实加强餐饮具消毒监督检查工作，形成制度。

DOI rdxzgogyjl/3349501

作者吉喜军

机构地区吉喜军(乌兰察布市集宁区食品药品监督管理局012000)

出处《健康文摘》 2013年40期

关键词餐具消毒效果分析

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2013年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）