首页 > 《知识-力量》 > 2019年6期 > 大豆蛋白粉生产过程食品安全的控制

大豆蛋白粉生产过程食品安全的控制

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要大豆蛋白粉的营养丰富，是一种用途十分广泛的食品原料，但大豆蛋白粉很容易出现微生物超标的现象，因此以其为原料生产的食品存在质量不合格的问题，既而对食品企业的效益和消费者的健康产生不利影响。这是一个多年来一直困扰大豆蛋白粉等粉质食品原料的问题。

DOI 6jrr657xj5/3407263

作者刘力萌

机构地区（九三集团哈尔滨惠康食品有限公司，黑龙江省哈尔滨市150060）

出处《知识-力量》 2019年6期

关键词大豆蛋白粉生产食品安全控制

分类 [文化科学][]

出版日期 2019年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1周立法. 动态杀菌：保障大豆蛋白粉安全生产.农产品加工,2010-07.
2. 去皮膨化全脂大豆蛋白粉介绍.畜牧兽医,2005-02.
3李棠. 大豆蛋白粉在冷食制品中的应用.食品科学,1998-01.
4赵世建. 胶原蛋白与食品安全生产过程中的质量控制策略.建筑技术科学,2024-06.
5魏志华. 特种胶原蛋白粉替代食品增稠剂功能.建筑技术科学,2024-10.
6紫璞. 食品生产过程中质量控制与食品安全管理.建筑技术科学,2024-05.
7陈赖志. 食品生产过程中的食品安全管理与控制策略探讨.建筑技术科学,2024-06.
8郑帅. 非主流蛋白粉.公共卫生与预防医学,2009-06.
9阮光锋. 蛋白粉，下神坛.药学,2013-07.
10. 浓缩大豆蛋白.畜牧学,2017-03.

来源期刊

知识-力量

知识-力量

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

大豆蛋白粉生产食品安全控制

返回顶部