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可可粉、黄烷醇（儿茶素）与健康

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摘要食物成品中黄烷醇的含量大小和种类多少很大程度上依赖于食品原料的种植,原料采收和对含黄烷醇的组分进行加工的过程.

DOI 34gmmyzw49/350779

作者肖媛媛

机构地区不详

出处《中外食品》 2005年5期

关键词可可粉黄烷醇人体健康肥胖症糖尿病

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2005年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中外食品

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