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浅谈江苏省人民医院病员食堂的管理模式及做法

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摘要摘要目的医院住院病人饮食的管理，既关系到营养饮食的供给，又关系到如何配合临床治疗的饮食干预。因此，采取怎样的模式与方法，是各家医院食堂管理者不断探讨的话题。在保证卫生，安全，营养，口味的前提下，怎么样最大程度的根据病人不同的病情，制作出既美味可口，又符合临床治疗要求的高质量的饮食，是医院病员食堂管理者为之努力的共同目标。根据多年的实践，我们在饮食品种多样化，服务人性化，管理精细化，考核制度化等方面总结了一些经验，从重视饮食在病人治疗过程中的作用入手，使之成为临床医疗的组成部分。

DOI 7j6kwzvp40/3861542

作者王宁勇

机构地区王宁勇

出处《医药前沿》 2014年20期

关键词医院病员食堂管理住院病人饮食管理模式及做法

分类 [医药卫生][免疫学]

出版日期 2014年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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医药前沿

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医院病员食堂管理住院病人饮食管理模式及做法

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