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乙酰丙酮比色法测定啤酒中微量甲醛的研究

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摘要利用乙酰丙酮比色法测定甲醛有特异性好、其它醛类干扰少的特点,建立了无须蒸馏处理即可直接准确测定啤酒中甲醛含量的方法,操作简便、快速.方法的相对标准偏差小于5%,加标回收率84～120%.

DOI 67dmog6ejn/39206

作者丁晖;胡国栋

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2002年3期

关键词甲醛啤酒乙酰丙酮比色法

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2002年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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