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安全猪肉在养殖环节存在的问题及对策

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摘要安全猪肉是指在猪肉的生产中严格按照国家所有相关法规标准，从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品，屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制，使得猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准。既包括传统意义上的非灌注水、病死猪和疫病控制的猪肉，

DOI odwlvn1v4k/395956

作者罗淑琴

机构地区不详

出处《畜禽业：南方养猪》 2006年1期

关键词安全猪肉养殖环节国际质量标准法规标准饲养管理疫病防治

分类 [农业科学][水产科学]

出版日期 2006年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）