首页 > 《健康文摘》 > 2013年2期 > 两起亚硝酸盐食物中毒的调查分析

两起亚硝酸盐食物中毒的调查分析

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要目的了解我市亚硝酸盐食物中毒的原因，防止亚硝酸盐食物中毒的发生，为制定预防亚硝酸盐食物中毒措施提供可靠科学依据。方法采用流行病学调查方法和实验室检验的方法。结果我市2010年两起亚硝酸盐食物中毒，一起是把亚硝酸盐误当为糖引起的中毒；另一起是把亚硝酸盐误当为食盐引起的食物中毒。结论应进一步加强食品添加剂亚硝酸盐的销售管理，卫生监督机构提高各类人员对亚硝酸盐中毒的认识及正确指导餐饮单位的厨师和餐厅、食堂管理人员正确贮存、使用亚硝酸盐，坚决防止误用亚硝酸盐。

DOI rdxyxr2y4l/4365301

作者滕红旗

机构地区滕红旗（吉林省德惠市卫生局卫生监督所130300）

出处《健康文摘》 2013年2期

关键词亚硝酸盐食物中毒食品添加剂调查分析

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2013年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1齐春梅;李佳;苏萍. 三起亚硝酸盐食物中毒调查分析.公共卫生与预防医学,2005-01.
2周锦邹昀. 一起亚硝酸盐食物中毒的调查分析.卫生事业管理,2016-05.
3亚力坤·亚森;迪力拜尔·艾孜孜. 一起亚硝酸盐食物中毒的调查.公共卫生与预防医学,2006-01.
4董玲;刘晓红. 一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查.公共卫生与预防医学,2004-03.
5张连芝. 一起亚硝酸盐引起的食物中毒.公共卫生与预防医学,2004-02.
6王永红;闫英民. 一起亚硝酸盐引起的食物中毒.药学,2004-04.
7褚发军. 一起亚硝酸盐食物中毒调查处理分析.医学心理学,2011-02.
8孙明霞;刘徽;吕艳铃;张艳军. 亚硝酸盐引起食物中毒的分析.公共卫生与预防医学,2004-05.
9王同智. 一起亚硝酸盐食物中毒的调查报告.文化科学,2013-03.
10杨金星. 1起亚硝酸盐食物中毒案例原因分析及对策.中医学,2009-11.

来源期刊

健康文摘

2013年2期

两起亚硝酸盐食物中毒的调查分析

来源期刊

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

两起亚硝酸盐食物中毒的调查分析

来源期刊

相关推荐

同分类资源 更多

相关关键词

同分类资源更多