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2006年8期
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注水猪肉的市场检疫与处理方法
注水猪肉的市场检疫与处理方法
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摘要
近几年来,随着生活水平的提高,人们对猪肉的消费量日趋增加,对猪肉质量的要求也越来越高。有些不法商贩为了达到牟取暴利的目的,坑害消费者,在生猪屠宰前对生猪注水,以增加猪肉的重量,这造成猪肉的肉质变差,严重影响食用价值,给消费者的健康带来危害,严重损害了消费者的利益。下面介绍几种注水猪肉的辨别检查方法及相关处理方法。
DOI
wjv507zkd7/446474
作者
陈志刚;曹勇;刘金华;蒋德
机构地区
不详
出处
《畜禽业:南方养猪》
2006年8期
关键词
注水猪肉
市场检疫
猪肉质量
消费者
生活水平
食用价值
分类
[农业科学][水产科学]
出版日期
2006年08月18日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
畜禽业:南方养猪
2006年8期
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