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果蔬中农药残留检测技术及其条件优化研究

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摘要摘要：随着人们生活水平的提升，现在人们更加重视食品安全问题。农产品质量安全是食品安全的源头，果蔬中的农药残留超标问题是影响食品安全的重要因素。为降低农药残留对人体健康的影响，农残监测至关重要。乙酰胆碱酯酶抑制法是目前较为成熟及常用的速测技术。本文通过对该速测技术过程中，如何控制好检测环节的各项措施及提高检测人员实验水平的讨论，分析了实现果蔬农药残留质量控制的关键因素和检测条件的优化。

DOI wjvvv6mqj7/4499126

作者薛雯

机构地区山东省农药检定所山东济南 250100

出处《科学与技术》 2019年11期

关键词果蔬农药残留检测技术条件优化

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2019年12月05日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）