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4-6片上部叶带茎烘烤对烤烟致香物质及感官质量的影响

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摘要摘要：本文通过两种不同的采烤方式，研究了4-6片上部叶带茎烘烤和常规烘烤对烤烟致香物质及感官质量的影响，为提高上部烟叶的综合质量和工业可用性提供了一定理论基础和数据支撑。结果表明：采用4-6片上部叶带茎烘烤能够明显促进烤烟中致香物质的形成和积累，显著提高上部烟叶的香气质量。此外，4-6片叶带茎烘烤的感官质量优于常规烘烤。

DOI rdx2m02yjl/5241973

作者梅坚1，吴治兴2，叶贤文1，薛建康1，孟韦名1，丁显龙1，单璟 1，黄飞燕2**

机构地区 1 云南省烟草公司昆明市公司安宁分公司，云南安宁 650300；2 昆明学院云南省都市特色农业工程技术研究中心，云南昆明650214

出处《科学与技术》 2021年5期

关键词 4-6片上部叶带茎烘烤感官质量致香物质

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年06月02日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）