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酒店餐饮成本的控制与管理策略

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摘要摘要：在我国物质水平不断提升的背景下，酒店的餐饮成本控制将成为确保其经济效益以及核心竞争力的重要基础，现如今，在市场竞争激烈程度不断提升的情况下，越来越多的酒店意识到成本管控的重要性，期间需要切实将成本管理落实到食材采购、人员管控以及仓储成本过程中。本文将对其酒店餐饮成本的控制和管理策略进行分析。

DOI 0dp23zzw42/5506769

作者翟文婕

机构地区淄博市技师学院山东淄博 255000

出处《中国教工》 2021年8期

关键词酒店餐饮成本管控核心竞争力

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年09月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）