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《科学与技术》
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2022年02期
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食品中氰化物的检验研究分析
食品中氰化物的检验研究分析
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摘要
摘要:食品安全是重要的民生问题,人民群众对食品品质、食品健康问题保持了持续的关注。文章首先介绍了氰化物的概念及毒理特性,然后分析了检测食品氰化物的方法,重点对比了不同检验方法在不同类别食品中所表现出的优越性,以及利用差异化的检验手段帮助人们迅速查出食物毒素的根源,并解决食品中氰化物的污染问题。
DOI
lj1nnv7rdv/5876944
作者
赵坚恒
机构地区
(广东省肇庆市质量计量监督检测所,526070)
出处
《科学与技术》
2022年2期
关键词
食品检验
食品安全
氰化物
毒性
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2022年04月25日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
科学与技术
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