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功能性配料γ-氨基丁酸生产应用及发展动向

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摘要 γ-氨基丁酸在自然界微量存在于动物脑髓和某些植物体内。γ-氨基丁酸能促使人们产生松弛状态，促进睡眠，并有益于降低血压。工业上用大米胚芽提取或用谷氨酸发酵法获得。本文介绍了世界γ-氨基丁酸生产和应用的发展动向，仅供参考。

DOI pj01ml68dy/615427

作者尤新

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2008年4期

关键词 Γ-氨基丁酸发展动向

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2008年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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