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技工院校酒店管理专业工学一体化课程建设的探究——以《西餐服务》为例

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摘要摘要：为培养适应社会发展人才，技工院校以就业为导向，以职业能力为本位，注重学生综合职业能力培养，开发工学一体化课程体系。本文以酒店管理专业核心课程《西餐服务》为例，从以下几方面探究技工院校酒店管理专业《西餐服务》课程工学一体化建设。

DOI ldem0wmzj3/6529417

作者黄江

机构地区浙江商业技师学院 315012，

出处《教学与研究》 2022年13期

关键词工学一体化西餐服务教学模式德技双修

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2022年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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