摘要
[摘要]目的：探析沙门氏菌显色培养基（SA）、木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂培养基（XLD）、亚硫酸铋琼脂培养基（BS）共3种不同培养基对于沙门氏菌检验的检出效果。方法：用SA、XLD、BS共3种培养基，统计沙门氏菌的检出率、最低检出率的影响，在培养基内添加柠檬酸杆菌、奇异变形杆菌的分离影响，比较牛肉、鸡肉、猪肉不同浓度的样品检测效果。结果：除BS培养基回收率以外，XLD、SA培养基的沙门氏菌回收率高于90%；SA、XLD培养基的最低检出限相似，而BS培养基次之；当添加菌株量为102CFU时，3种分离培养基均可有效检出，而添加10CFU菌量时，仅有SA培养基检出；高污染样品在不同浓度培养10h时，BS培养基则无法检出；培养24h后，BS、XLD培养基均不可检出。结论：在实际沙门氏菌检验中需要根据样品的污染程度，可单独或联合使用分离培养基，以不同的前增菌培养时间，可使沙门氏菌检验的准确性有效提高。
出版日期
2022年11月23日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
