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油烟污染及其排放控制技术

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摘要摘要：研究表明，油烟是一组混合性污染物，成分极为复杂，有 200- 300 种之多，油烟污染物有颗粒和挥发性气体两种，也就是传说中的PM10 和 PM2.5、气态污染物两类。其中的化学成分多环芳香烃是直接导致肺癌，膀胱癌的物质之一。同时，在烹调过程中，食物中水分急剧汽化膨胀，部分冷凝成雾，然后与油烟一起形成可见的油烟雾。油烟为食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝物的气溶胶水汽，是一组混合性污染物，油烟污染已经成为仅次于工业污染和交通污染的第三大空气污染，引起了公众的关注。目前城市餐饮业各类油烟污染扰民问题已成为环保投诉的热点之一，给城市环境造成了严重影响。

DOI 6jro0oowj5/6937839

作者姚帅

机构地区鞍山市生态环境局经开分局辽宁鞍山市 114013

出处《中国科技人才》 2023年3期

关键词油烟污染净化静电吸附

分类 [][]

出版日期 2023年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）