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烟草加工工艺中的发酵与香味调控技术研究

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摘要摘要：随着烟草行业的发展，研究烟草加工工艺中的发酵与香味调控技术愈发重要。本论文通过系统研究发酵过程中微生物代谢产物和化学反应的机制，以及香味物质的提取和调控技术，揭示了烟草加工过程中香味的形成机制和调控方法。合理掌握发酵条件和采用适当的香味调控技术可以提高烟草的香气质量和烟叶的附加值，进一步推动烟草工艺的发展。随着科学技术的不断进步，烟草加工工艺中的发酵与香味调控技术将得到更多的创新和应用。

DOI wjvmk059j7/7663150

作者李嘉欣姜魁经

机构地区山东中烟工业有限责任公司济南卷烟厂

出处《科技新时代》 2023年12期

关键词烟草加工发酵香味调控微生物代谢产物

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年10月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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