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基于半干马铃薯热干面制作工艺分析

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摘要摘要：热干面作为一道经典的中国传统美食，一直以来都备受喜爱。然而，其制备工艺一直在不断演变和创新。本文深入分析了传统热干面的制作方法，并着重研究了半干马铃薯在热干面制备中的创新应用。通过对半干马铃薯的特性和面条原材料的选择进行详细讨论，本文展示了半干马铃薯在制备工艺中的潜力。制作工艺的步骤包括半干马铃薯的处理和制备、面条的制作以及调味和佐料的添加。通过本文的研究，旨在为热干面的制备提供更多的技术支持和创新思路，以满足现代消费者的口味需求。

DOI ojz2mo6ej5/7814970

作者邵春荣

机构地区单位:黑龙江省华测检测技术有限公司

出处《科技新时代》 2023年19期

关键词热干面半干马铃薯制作工艺

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年11月23日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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科技新时代

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