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食品工程中新型加工技术对产品品质与安全性的影响研究

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摘要摘要：本文系统研究了食品工程领域中新型加工技术对产品品质与安全性的影响。通过综合文献分析、实验数据收集和案例研究，全面探讨了新型加工技术在食品生产中的应用与效果。研究发现，新型加工技术在提高产品品质、延长保质期、减少营养损失等方面取得显著成果，同时也对食品安全性产生积极影响。本文总结了各种新型加工技术在不同食品类别中的应用情况，为食品工程领域的实际生产提供了科学依据。

DOI wjvmqkmqj7/7826102

作者王湛滔

机构地区 131024198804030756

出处《城镇建设》 2023年18期

关键词食品工程，新型加工技术，产品品质，安全性，影响研究

分类 [建筑科学][市政工程]

出版日期 2023年11月27日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）