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健康饮食背景下烹饪技术和膳食合理配置探索

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摘要摘要:中国餐饮业创新的空间巨大，许多餐饮业目前仍是传统方式。2020年国家已经全面建成小康社会，随着生活水平的不断提高大家追求的不再是温饱问题。3年疫情带来的冲击，使得餐饮行业重新大洗牌，因此我们的项目应运而生。本项目以满足顾客在吃饭时，对于健康和美味的追求，同时要在尽可能短的时间内出餐。本项目名称为《素速来“袭”》。“素”指的是食品搭配以健康为第一位；“速”指的是出餐时间，以减少顾客由于等餐时间过长而带来的流失，这部分设计对于午餐来讲尤为重要；“袭”指的是吸引更多的顾客前来惠顾，用一个袭字更为吸睛，同时也体现了本项目的设计意图，薄利多销的经营模式。

DOI 6jrp89xyd5/7873515

作者尹珊珊陈海霞

机构地区黑龙江工商学院黑龙江哈尔滨 150016

出处《生活与健康》 2023年10期

关键词餐饮项目健康

分类 [医药卫生][康复医学]

出版日期 2023年12月09日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）