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论餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提高
论餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提高
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摘要
摘要:餐饮烹饪不仅是满足人们口腹之欲的重要活动,也是展示文化魅力和艺术美感的重要途径。在餐饮烹饪中,食品雕刻作为一种独特的艺术形式,日益受到人们的关注和喜爱。本文探讨食品雕刻的特性和基本要求,提出在餐饮烹饪中提升食品雕刻技能水平的策略,以期有助于提高厨师们的食品雕刻技能,为餐饮行业带来更多创意和精美的菜品。
DOI
5jo23wv534/8147760
作者
张仲柏
机构地区
兰州现代职业学院 甘肃兰州 730000
出处
《中国科技信息》
2024年3期
关键词
餐饮烹饪
食品雕刻
技能提升
策略
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2024年04月10日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国科技信息
2024年3期
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