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黑茶在食品质量检验中的应用与挑战
黑茶在食品质量检验中的应用与挑战
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摘要
摘要:本文探讨了黑茶在食品质量检验中的应用现状、优势及面临的挑战。通过分析黑茶独特的品质特征和其内含的多种生物活性成分,本文评估了黑茶在抗氧化、抗菌及感官评价等方面的应用潜力。同时,指出了当前应用中存在的技术瓶颈、标准缺失及市场接受度等问题,并提出了相应的解决方案与未来研究方向。
DOI
rj8vvm78r4/8526334
作者
喻杰
机构地区
安化县市场监督管理局食品药品检验所 413500
出处
《中国科技信息》
2024年9期
关键词
黑茶
食品质量检验
挑战
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2024年08月01日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国科技信息
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