黑茶在食品质量检验中的应用与挑战

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摘要 摘要:本文探讨了黑茶在食品质量检验中的应用现状、优势及面临的挑战。通过分析黑茶独特的品质特征和其内含的多种生物活性成分,本文评估了黑茶在抗氧化、抗菌及感官评价等方面的应用潜力。同时,指出了当前应用中存在的技术瓶颈、标准缺失及市场接受度等问题,并提出了相应的解决方案与未来研究方向。
作者 喻杰
出处 《中国科技信息》 2024年9期
出版日期 2024年08月01日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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