简介：摘要目的了解本地区农村小作坊生产白酒卫生质量，为加强农村小作坊生产白酒监督管理提供依据。方法对2005-2010年本单位监测的白酒卫生质量进行统计分析，评价标准按照GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》要求，进行了感官、乙醇浓度、甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等指标的监测分析。结果2005-2010年共监测白酒425份，不合格95份，超标率达22.35%。其中，小作坊生产白酒395份，不合格95份，超标率为24.05%，也就是说不合格的全是小作坊生产样品。超标的项目有感官、甲醇、杂醇油。
农村小作坊生产白酒卫生质量分析
